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385g

endulzante IG bajo y sin calorias

Descripción: El yacón es un tubérculo maravilloso conocido desde hace milenios por los primeros pobladores peruanos, quienes ya percibían sus beneficios. Crece en zonas altoandinas, acomodándose bien en ese tipo de clima (templado, caluroso y con épocas de heladas). Su aspecto es parecido al de una papa alargada.

Algunos de sus componentes son excelentes para regular los contenidos de azúcares en la sangre y una eficiente digestión. Entre estos elementos figuran la inulina y oligofructuosa. Como sabemos, la inulina es un benefactor del tracto digestivo. Junto con la oligofructuosa, permiten la mejor absorción de los nutrientes de los alimentos y un mejor aprovechamiento de ellos. También estimulan la producción de la flora intestinal buena (llamada efecto probiótico), con lo que se eliminarán elementos perjudiciales en el organismo. Además, la inulina, de acuerdo a estudios, permite al cuerpo regular el azúcar de la sangre al controlar los niveles de insulina en el organismo.

Se obtiene de un tubérculo originario de Sudamérica. Es de índice glucémico bajo y rico en inulina y en oligofructosacáridos (FOS); sus azúcares no se absorben lo que lo hace indicado en caso de diabetes, candidiasis, colesterol alto y dietas para bajar de peso. Evitarlo las personas sensibles al FOS.

Aunque el sabor del yacón es dulce, sus niveles de azúcares son mínimos, de hecho, antiguamente se consumían sus raíces (en donde se concentran las mayores cantidades de inulina y oligofructuosa, tanto como el resto de la pulpa. La inulina de esta planta constituye un azúcar no digerible, por lo que puede ser consumida por los diabéticos sin problemas.

Origen: Perú.

Avales: AGRICULTURA ECOLÓGICA (Unión Europea).

AGRICULTURA ECOLÓGICA (Unión Europea)
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El sirope de yacón es un endulzante natural extraído de las raíces de la planta. Es muy bueno ya que contiene bajos niveles de calorías y azúcares, lo que lo hace seguro para el consumo por personas diabéticas.
Además, hay que tener en cuenta que este endulzante contiene azúcares que no son digeridos por el cuerpo, por lo que es ideal para aquellas personas que están siguiendo una dieta estricta. Esto se debe a que sus carbohidratos son almacenados como insulina y oligofrutctantes, mientras que otros tubérculos lo hacen en forma de almidón.
14.00

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