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/ salsas y condimentos bio / condimentos bio / GOMA GUAR EN POLVO BIO 100g SALUD VIVA

Goma Guar Salud Viva bio en polvo Online

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100g

espesante natural

Descripción: Espesante natural Goma Guar procedente de agricultura ecológica. Goma guar es un espesante vegetal procedente de la planta del mismo nombre. Espesa tanto en frío como en caliente.

La goma de guar de calidad ecológica de Salud Viva procede del haba de guar (esta leguminosa es el fruto de la Cyamopsis tetragonoloba), seca y triturada. Se trata de una fibra soluble en agua, que se utiliza en forma de polvo blanco que podemos añadir a nuestras preparaciones, con la ventaja de que no precisa someterse a calor, se puede utilizar tanto en preparaciones en frío como en caliente.

Su sabor y olor son neutros y se utiliza en cocina como espesante, estabilizante, emulsionante y para mejorar las texturas.

La goma guar tomada en una cantidad adecuada (mayor a la utilizada en las preparaciones culinarias) tiene efecto laxante y saciante del apetito, debido a su efecto de aumento del volumen. También por estos efectos se considera adecuado para el tratamiento de la obesidad, de la hiperglucemia y de la hiperlipemia (niveles elevados de azúcar o de grasas en sangre). Pero este efecto no lo obtenemos cuando lo usamos los platos de cocina, puesto que es necesario emplear cantidades muy pequeñas, en las proporciones de 3 - 5 g para 250 ml de agua.

Origen: Varias.

Avales: AGRICULTURA ECOLÓGICA (Unión Europea).

AGRICULTURA ECOLÓGICA (Unión Europea)
Precio 4.50

Ingredientes: 100% goma guar procedente de agricultura ecológica.

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