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Extracto masa madre centeno bio biovegan Online

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Extracto masa madre centeno bio biovegan Foto Comprar Online | Ekologikoak
Biovegan Levadura Ecológica Comprar Biovegan

30g

mejora la digestibilidad del pan

Descripción: Extracto de masa madre de centeno deshidratada o fermento. Se utiliza con harinas integrales para mejorar la fermentación, digestibilidad y sabor. No sustituye a la levadura en polvo.

La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda usar levadura madre de centeno en masas que contienen harina de centeno o en cualquier harina integral, para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan.

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón, los panes integrales con masa madre se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).

Origen: Alemania.

Avales: AGRICULTURA ECOLÓGICA (Unión Europea).

AGRICULTURA ECOLÓGICA (Unión Europea)
Precio 1.35
Disponibilidad: Agotado

Ingredientes: 100% extracto de masa madre de centeno procedente de agricultura ecológica.

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