Descripción: Chufa en grano para la elaboración de una horchata deliciosa. La chufa es un pequeño tubérculo dulce, rico en almidón resistente, minerales, sobe todo calcio y manganeso, grasas insaturadas y vitaminas. Contiene enzimas que evitan las flatulencias.
Modo de empleo: para elaborar un litro de horchata natural: Pon en remojo la chufa durante ocho horas, cambia el agua y límpialas. Añade medio litro de agua mineral y tritura. Deja macerar la pasta en la nevera durante unas horas, para que se desprenda todo su jugo. Cuela con una gasa, paño o colador de tela. Vuelve a triturar con medio litro de agua y prensa de nuevo. Añade el azúcar al gusto.Degústalas también en remojo.